L EAU

Par Marie-Anne, samedi 08 mars 2008 à 09:30 | 0 commentaires

L'eau représente environ 60% du poids d'un adulte (et 75% du poids d'un nourrisson). Le cerveau est l'un des organe les plus riche en eau : soit 80%.
Les pertes en eau sont estimées en moyenne à 2,5 litres par jour. En effet, l'organisme élimine l'eau sous forme d'urine, sueur, respiration et perspiration. Il est donc nécessaire de combler ces pertes en absorbant de l'eau. Les aliments tels que les fruits et légumes, les produits laitiers, la viande et le poisson nous apportent 1 litre d'eau par jour. Pour compenser les 2,5 litres d'eau éliminés par notre corps, nous devons donc boire 1,5 litres supplémentaire.

L'augmentation des besoins

Les besoins en eau augmentent dans certaines situations. C'est le cas lors d'efforts sportifs ou en présence de fièvre ou lorsqu'il fait chaud. En effet, la chaleur stimule la sudation mais aussi l'élimination urinaire. Pendant une activité physique, l'eau facilite l'élimination des toxines et de la chaleur.

Du point de vue nutritionnel

L'eau ne fait pas grossir. Boire régulièrement et abondamment de l'eau ou des boissons sans sucre et non alcoolisées (tisane, infusion, bouillon de légume...) est un facteur essentiel de forme et de bonne santé.
Vous retrouverez dans l'eau de nombreux minéraux tels que :
- le fluor (qui lutte contre l'apparition de caries dentaires)
- du magnésium
- du calcium
- du sodium
-...

Les enfants consomment facilement des boissons mais essayez de les habituer à l'eau plutôt qu'à toutes ces boissons sucrées proposées dans le commerce (80 kcal par verre de soda, sirop et jus de fruits).

ASTUCE : METTRE UNE BOUTEILLE D'UN DEMI LITRE A PORTEE DE MAINS ET NE PAS OUBLIER DE LA REMPLIR 2 FOIS DE PLUS POUR ATTEINDRE LE LITRE ET DEMI MINIMUM JOUR.

Doctissimo.fr

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LA CAFEINE POUR LES SPORTIFS

Par Marie-Anne, vendredi 07 mars 2008 à 17:38 | 0 commentaires

C'est la substance psychoactive la plus populaire au monde. Vous êtes sceptique ?

C'est pourtant vrai la caféine est un alcaloïde présent dans certaines plantes. C'est un puissant
stimulant du système nerveux central. Son effet principal est de stimuler l'attention et la concentration :
c'est pour cela que tant de personnes ne peuvent pas commencer leur journée sans en boire une tasse.
Elle s'accompagne cependant d'un certain nombre d'effets moins connus : elle contracte les vaisseaux
sanguins (ce qui aide à soulager la douleur et à traiter les maux de tête chez certains) elle provoque une
dilatation des bronches au niveau des poumons (excellent pour les asthmatiques) et force les adipocytes à
libérer des acides gras dans le sang (effet particulièrement appréciable avant un entraînement sportif).

La caféine contribue également à stimuler le métabolisme, ce qui ravira ceux qui cherchent à réduire leur
masse grasse et à atténuer les douleurs musculaires durant l'effort;

REF : MUSCLE ET FITNESS

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LES SAUCES LEGERES

Par Marie-Anne, vendredi 07 mars 2008 à 17:38 | 0 commentaires

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Résultat OMEGA 3

Par Marie-Anne, vendredi 07 mars 2008 à 17:38 | 0 commentaires

Où se trouvent les oméga 3 ?

Comment faire le plein d'oméga 3 ? Ce nutriment aux vertus incontestées se trouve par exemple dans le colza, le soja ou le poisson. Mais il ne suffit pas de savoir où il se cache ! Il faut aussi équilibrer ses apports en acides gras et connaître ses besoins. Alors pour ne pas faire d'erreur, suivez le guide !

Selon les études SUVIMAX et INCA, les Français manquent d'oméga 3 ! Voici quelques conseils pour mettre ces acides gras au menu.

Respecter les besoins

Les oméga 3 sont des acides gras dits "essentiels" : notre corps est incapable de les fabriquer. C'est pourquoi il faut absolument qu'ils soient apportés par l'alimentation. Tout du moins, il faut consommer le principal d'entre eux, l'acide alpha-linolénique (ALA).(oméga 6) l'un des deux acides gras dits 'essentiels'. On trouve l'ALA dans les végétaux (huiles de colza, de noix, de soja, graines de lin, les graisses de chanvre, mâche, germes de blé). Grâce à différentes enzymes de notre organisme, l'acide éicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA), peuvent éventuellement être fabriqués à partir de l'ALA mais en petites quantités. Ils peuvent être puisés dans les produits d'origine marine, et en particulier des poissons gras.

C'est pourquoi les apports recommandés en EPA et DHA sont moins élevés qu'en ALA :

Apports nutritionnels conseillés en acides gras oméga 3

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graisses cachées

Par Marie-Anne, vendredi 07 mars 2008 à 17:37 | 0 commentaires

LES GRAISSES CACHEES

Vous essayez de manger équilibré etvous surveillez votre alimentation. Mais parfois, des calories invisibles se trouvent dans les plats les plus inattendus. Ce sont les fameuses graisses cachées. Comment les dénicher ? Peut-on réellement manger un peu plus léger ? Suivez nos conseils pour ne plus vous faire surprendre par le contenu de votre assiette !

Voici un petit programme en 10 points pour éviter les graisses cachées :

1 - Méfiez-vous des entrées froides…

Un repas équilibré comporte une entrée ! Fidèle a ce précepte, vous prenez souvent crudités et autres légumes. C’est parfait. Mais attention aux faux-amis : car certaines préparations, si elles contiennent des légumes, sont riches aussi en lipides. C’est le cas du céleri rémoulade, de la macédoine, des betteraves (avec la vinaigrette), du caviar d’aubergines (et autres entrées à l’huile d’olive)… Préférez les tomates, concombres, carottes râpées et même taboulé ! Attention à l’avocat, qui contient beaucoup de graisses aussi.

2 - … et des entrées chaudes !

Si vous préférez les entrées chaudes, il va falloir vous limiter sur la quantité… Une part de quiche en entrée vous apportera 40 g de lipides, un friand au fromage ou même à la viande vous apportera 30 g de graisse. De manière générale, préférez les entrées froides… ou optez pour une soupe !

3 - Amuses-bouches pas louches

Vous vous doutez bien que l’apéro n’est pas forcément un moment équilibré… Attention là aussi aux pièges tel que les olives noires, riches en lipides : préférez les vertes ! Les petites saucisses cocktails aussi sont traîtres : elles contiennent près de 30 g de lipides pour 100 g. Les cacahouètes et autres pistaches recèlent aussi des graisses. Seule option si vous vous sentez un appétit d’écureuil : les amandes, qui contiennent des graisses insaturées, bonnes pour le cholestérol (mais pas plus d’une poignée…). Les fruits exotiques séchés sont aussi une bonne option

4 - Les charcuteries sans y laisser la peau

Si vous êtes un amateur de charcuterie, difficile d’éviter les graisses, cachées ou non. Pâté ou rillettes sont bien sûr à limiter. Vous pouvez éventuellement prendre quelques tranches de saucisson (5 au maximum). Mais évitez le chorizo, et limitez le salami. Le jambon fumé ou le jambon blanc sont des choix plus judicieux pour éviter les graisses.

5 - La viande sans filet

En matière de viande, il y a du gras et du moins gras. Un rosbif, un bifteck ou un steak haché de boeuf (5 %) ne vous apporteront pas trop de graisses. L’entrecôte ou le rôti de veau sont déjà plus gras. Idem pour le rôti ou la côtelette de porc. Et l’agneau est l'une des viandes les plus grasses. Le gibier est globalement moins gras. Et si vous optez pour la volaille, la dinde est un peu moins riche en graisses que le poulet. Dans tous les cas, consommez avec beaucoup de modération les saucisses de type merguez, Francfort, Morteau, chipolatas et même le boudin noir ou blanc.

6 - Un poisson sans couler

Les poissons sont toujours un excellent choix en nutrition. Seule précaution, il faut éviter les fritures et préférer les cuissons vapeur, court-bouillon ou au four. Parmi les poissons, le saumon est parmi les plus gras, mais il s’agit de graisses insaturées, donc bonnes pour le coeur…

7 - L’accompagnement idéal

En ce qui concerne l’accompagnement, les légumes ne risquent pas de vous apporter des graisses cachées… exceptée éventuellement la ratatouille. Et parmi les féculents, il n’y a pas vraiment de faux amis, sauf les pâtes au beurre, les pommes sautées ou, bien sûr, les frites.

8 - Le fromage sur un plateau

En ce qui concerne les fromages, tout est souvent une question de quantité. Une petite portion de 30 g ne vous apportera pas trop de graisse. Prenez des fromages type chèvre frais, brie coulommiers ou camembert. Par contre, évitez plus le gruyère ou le bleu.Un yaourt ou fromage blanc allégé est un bon remplacement.

9 - Envie de dessert

Les desserts vous apporteront plus de sucre que de graisse ! Dans tous les cas, le meilleur moyen d’éviter les calories et de terminer sur une note équilibrée est de prendre un fruit. Compotes, yaourts, flans en pot, crèmes sont également des choix qui ne contiennent pas trop de graisses. Par contre, certains desserts vous apporteront une quantité non négligeable de lipides : tartes, beignets, tiramisu, pâtisseries…

10 - Un biscuit a croquer

Vous avez un petit creux à quatre heures, et vous aimeriez un petit biscuit ? Malgré leur nom, préférez les petits-beurres. Pain d’épice ou biscuits à la cuillère sont également des bons choix. Par contre, carton rouge aux macarons, brownies et autres madeleines.

PENSEZ A FAIRE DU SPORT. CHOISSISSEZ UNE ACTIVITE QUI VOUS PLAIT. TRENTE MINUTES DE MARCHE PAR JOUR PERMET DE BRULER DES CALORIES ,  PROVOQUE UNE ACCELERATION DU RYTHME CARDIAQUE ET FAVORISE UNE RESPIRATION PLUS PROFONDE.

www.doctissimo.fr

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les épices

Par Marie-Anne, vendredi 07 mars 2008 à 17:37 | 0 commentaires

Les épices, aromates et autres herbes sont des aliments à la fois simples et précieux. Précieux, car le plus souvent leur coût est extrêmement élevé. Il suffit de toutes petites quantités pour relever le goût d'un plat.


Leurs atouts

Ils stimulent l'appétit et permettent de diminuer la teneur en sel, ce qui n'est pas négligeable pour les sujets hypertendus ou souffrant de rétention d'eau.
Les épices incitent les gourmands à créer une cuisine variée, relevée, plaisante et .... l'ajout de matières grasses n'est de ce fait plus indispensable pour réaliser de bons petits plats.
Ils peuvent s'accommoder de toutes las plats salés (muscade, cumin, coriandre, origan, poivre, safran, curcuma...) ou sucrés (cannelle, anis, gingembre...). Leurs vertus sont multiples, tant dans le domaine culinaire que thérapeutique.

Les herbes

La plupart des herbes, comme l'aneth, le basilic, le coriandre, l'estragon, la marjolaine, la menthe, le romarin, la sauge :
- facilitent la digestion
- stimulent la production de sucs digestifs
- luttent contre la paresse intestinale et les gaz

Les piments

Ils ont longtemps été déconseillés pour les personnes ayant des troubles gastriques. Or, il a été démontré, de façon expérimentale, qu'ils n'entraînaient aucune lésion de la muqueuse gastrique ou duodénale lorsqu'ils étaient absorbés au cours d'un repas.

Les vertus médicinales de certaines épices et herbes

Le cumin et le safran sont des antispasmodiques naturels.
Le thym est un antiseptique des voies respiratoires.
Le gingembre soulage les troubles digestifs mineurs, les symptômes du rhume et de la grippe. Il s'oppose aussi à la perte d'appétit.
Le romarin est un complément des traitements des maladies respiratoires et de la sphère ORL.
Le curcuma a un effet anti-inflammatoire.

D'un point de vue nutritionnel...

Les herbes et épices sont très riches en phytonutriments, polyphénols et autres constituants bénéfiques.
Persil et ciboulette sont riches en vitamines C, en calcium et en fer.
Thym et cerfeuil contiennent du fer.
                                                                                                                            
Et selon un dicton provençal, qui a de la sauge dans son jardin, n'a pas besoin de médecin...

WWW;NUTRITION-SANTE.OVER-BLUG.COM

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METRE RUBAN

Par Marie-Anne, vendredi 07 mars 2008 à 17:36 | 0 commentaires

A peine une personne sur deux se pèse régulièrement. C’est vrai que passer sur la balance est toujours un moment délicat à passer : déshabillage rapide, l’attente de la première dizaine (le gros frisson) puis stabilisation en équilibre sur la margelle. Jusqu’à ce que les derniers chiffres s’affichent... pour qu’ensuite une multitude de paramètres entre en compte : ce qu’on a mangé la veille, bu ce matin, fait comme sport le week-end dernier, les muscles, la graisse, leur pourcentage... et conclure en rangeant le maudit juge, que de toute façon cette pesée n’a aucune signification tant que les pantalons ferment toujours...

Plutôt que le pèse-personne on peut essayer le « mètre mesureur ». Beaucoup plus sympathique à utiliser, il est surtout très significatif sur l’état de santé du corps.
Avec un mètre ruban de couturière (ou une simple corde si l’outil n’est pas disponible), faites le tour de votre taille. Pour une bonne lecture, il faut placer le ruban au niveau du nombril. Après avoir expiré, et relâché les muscles des abdominaux, lisez la graduation.

Plus de 102 cm chez l’homme ou 88cm chez la femme, indique une obésité abdominale. Il s’agit de masse graisseuse qui s’est installée tout autour des viscères. Depuis quelques années, les scientifiques ont montré que c’est elle, beaucoup plus que la graisse superficielle, qui altère le bon fonctionnement de l’organisme. La graisse du ventre produit des substances directement liées à l’apparition de problèmes cardiovasculaires, comme la plaque d’athérome ou le cholestérol.

Pour lutter contre ces kilos très néfastes, faites du sport ! Avec la pratique d’une activité physique régulière, le tour de taille est la première entité à diminuer, avant le poids sur la balance ou le tour de hanche... Enfin, une alimentation équilibrée riche en fruits et légumes frais est aussi recommandée.

doctissimo.fr

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Résultat PENSEE POSITIVE

Par Marie-Anne, jeudi 21 février 2008 à 10:03 | 0 commentaires

Penser positif

Des chercheurs de la Harvard University (Boston) ont constaté que lorsque l'on imprime des
pensées positives à toute intention (perte de poids par exemple) on affiche une diminution très
nette de tension artérielle et de poids au bout de quatre semaines contrairement à ceux qui
pensent en mode négatif.

Ces données suggèrent qu'un mode de pensée positif influe sur le physique et la santé.

Réf : muscle et fitness

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Améliores votre transit intestinal

Par Marie-Anne, mercredi 20 février 2008 à 10:55 | 0 commentaires

1 - Buvez davantage

On le sait : il faut boire quotidiennement entre 1,5 à 2 litres de liquides par jour pour être en forme. Une habitude d'autant plus importante si l'on a tendance à être constipé car l'absorption de liquides en quantité suffisante favorise le ramollissement des selles et contribue à leur meilleure évacuation. Consommez de l'eau, jus de fruits et soupes à volonté sans trop forcer toutefois sur le café et le thé.

2 - Consommez un jus d'agrume bien frais à jeun

Les jus d'agrumes (orange, pamplemousse…) sont d'excellents laxatifs naturels. Leur action sur votre transit intestinal sera encore meilleure, si vous prenez l'habitude de consommer tous les matins à jeun un grand verre bien frais d'un de ces jus de fruits qui vous aidera, de surcroît à faire le plein de vitamines… Pour être en forme toute la journée.

3 - Mangez plus de fibres

Aujourd'hui, notre alimentation est plutôt pauvre en fibres naturelles. Or, ces fibres alimentaires aident votre intestin à élimer les déchets de votre organisme. Consommez donc davantage de fruits et de légumes frais et secs, préférez les céréales complètes (riz, pâtes, pain…) aux céréales trop raffinées qui manquent notablement de ces fibres précieuses.

4 - Pensez aux pruneaux

Un remède de grand-mère qui a fait ses preuves. Pruneaux, jus et confitures de ces fruits sont des laxatifs naturels et efficaces.

5 - Faites de l'exercice

La vie sédentaire favorise la constipation. En raffermissant vos muscles abdominaux, la pratique régulière d'un exercice physique contribue également évacuer plus fréquemment les selles. De simples exercices vous permettront de raffermir votre ceinture abdominale.

6 - Massez-vous le ventre

Pour activer un intestin paresseux, massez-vous doucement et régulièrement le ventre. Mieux : demandez à votre partenaire ce petit soin qui saura marier l'utile à l'agréable.

7 - Prenez votre temps pour aller aux toilettes

Le stress et le manque de temps passé aux toilettes sont propices à la constipation. L'évacuation normale des selles fait appel à différents muscles qui doivent être détendus pour mieux fonctionner. Prenez un livre ou un magazine et installez-vous confortablement sur le siège des WC pour mieux vous relaxer.

doctissimo.fr

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ASSAISONNEMENT

Par Marie-Anne, vendredi 15 février 2008 à 13:38 | 0 commentaires

'Assaisonnement zéro calorie'

Dans un yaourt maigre ou fromage blanc maigre, ajoutez du citron ou du vinaigre
du persil, de la ciboulette et du poivre du moulin. Arrosez copieusement vos
salades ou crudités de cette préparation .

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